Per
una degustazione di una cucina tipica locale della bassa lombarda la storica Antica
Trattoria Lombardia è perfetta.
Ambiente
e accoglienza familiare, affettati al taglio sul tavolo e vini dell’Oltrepò
pavese per iniziare.
Qui
ho potuto assaggiare per la prima volta tortelli di zucca ed amaretti con ragù
di asina, veramente particolari.
Ho
mangiato il ragù d’asina anche in Sardegna nella zona di Sassari, ma sono cose
diverse e non so spiegarlo.
A
stagione fonduta e bagna cauda, ma anche risotti della tradizione realizzati al
momento, alcuni molti sfiziosi.
Una
piacevole sosta, senza pretese, ma da affrontare se vi sono curiosità su piatti
della tradizione locale, molto particolari.
Costo
non CIP, ma sostenibile.
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