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martedì 12 marzo 2013

ARRIVA LA PRIMAVERA

GIOVEDI' 21 MARZO


FESTA DELLA PRIMAVERA

Inizia la Primavera, la stagione dei fiori, degli amori, del verde.
Pio vuole festeggiare questo giorno proponendo un menù particolare legato al risveglio della Primavera a 25 euro tutto compreso


MENU’ a Euro 25

Manzo di pozza su un letto di rucola di campo
Manzo del Podere delle Pianacce,  Rucola del contadino morianese,  EVO della Fattoria Gambaro di Petrognano

Tortino di Ricotta e Spinacini
Uova della Garfagnana, ricotta dell’antica norcineria, spinacio del contadino

Calda insalata di baccalà e ceci
Norvegese, ceci e EVO Fattoria Gambaro di Petrognano

Tagliatelle Fave e Pecorino
Pasta Mennucci, Fave del Contadino Morianese, Pecorino del Podere delle Pianacce

Asparagi, Uova e Formaggio
Asparagi pesciatini, Uova della Garfagnana, Parmigiano

Crostata della primavera
Farina Mennucci, Uova della Garfagnana, Fragole Camaioresi

½ litro di Vino Rosso della Fattoria Gambaro, acqua trattata, pane e coperto

Caffè o Poncepio