GIOVEDI' 21 MARZO
FESTA DELLA
PRIMAVERA
Inizia la Primavera, la stagione
dei fiori, degli amori, del verde.
Pio vuole festeggiare questo giorno proponendo un
menù particolare legato al risveglio della Primavera a 25 euro tutto compreso
MENU’ a Euro 25
Manzo di pozza su un letto di rucola di campo
Manzo del Podere delle Pianacce, Rucola del contadino morianese, EVO della Fattoria Gambaro di Petrognano
Tortino di Ricotta e Spinacini
Uova della Garfagnana, ricotta dell’antica
norcineria, spinacio del contadino
Calda insalata di baccalà e ceci
Norvegese, ceci e EVO Fattoria Gambaro di
Petrognano
Tagliatelle Fave e Pecorino
Pasta Mennucci, Fave del Contadino Morianese,
Pecorino del Podere delle Pianacce
Asparagi, Uova e Formaggio
Asparagi pesciatini, Uova della Garfagnana,
Parmigiano
Crostata della primavera
Farina Mennucci, Uova della Garfagnana, Fragole
Camaioresi
½ litro
di Vino Rosso della Fattoria Gambaro, acqua trattata, pane e coperto
Caffè o Poncepio
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